효모1 빵의 기원과 종류 빵 밥 대신 빵, 아시아국가에선 주식이 밥이지만 아시아를 제외한 북미, 유럽 등의 국가에선 주식이 빵이다. 빵은 너무 흔하고 쉽게 접할 수 있지만 빵에 대하여 먹기만 하지 알고 있는 건 적은 거 같아 오늘은 빵에 대하여 알아본 내용을 정리하고자 한다. 빵이란 무엇인가? 빵은 주로 밀로 만들어진다 밀로 만든 가루 즉 밀가루를 물 또는 우유로 반죽하여 굽고, 찌고 가끔은 튀기며 만든 음식을 통칭한다. 한국 표준국어대사전에서 빵은 밀가루를 주원료로 하며 소금, 설탕, 버터등을 추가하여 반죽하여 발효한 뒤 불에 굽거나 찐 음식이라 정의한다. 사실 현대의 빵은 밀가루뿐 아니라 쌀가루, 옥수수가루 등 다양한 곡물 가루로 만들어지고 있으며 발효과정을 거치지 않는 빵들도 많다. 그렇다면 빵은 언제부터 시작되었을까? 빵.. 2023. 9. 16. 이전 1 다음
