파스타1 파스타 종류와 레시피 파스타란? 파스타란 이탈리아 전통 식품이다. 듀럼밀로 만들며 다양한 형태의 면이다. 파스타는 삶은 후 다양하게 조리된다. 이탈리아뿐 아니라 전 세계적으로 많이 소비되는 음식이다. 파스타의 역사 Pasta 는 이탈리아 어로 반죽을 뜻한다. 최초 파스타의 기원은 2세기 갈레노스의 저서에서 등장한다. 그는 밀가루를 물에 반죽하여 만든 'itrium'을 언급한다. 이후 탈무드에서 'itrium'는 반죽을 삶은 것이며 팔레스타인에서 3~5세기에 먹었다고 서술되어 있다. 또한 9세기에 isho bar ali(시리아의 학자)가 제작한 사전에는 파스타에 대하여 세몰리나로 만든 긴 끈모양의 면에 대하여 설명하고 있으며 무함마드의 지리학 도서에는 시칠리아 로저 2세의 시대의 정보에 명시된 노르만 시칠리아 산 'itrium.. 2023. 9. 4. 이전 1 다음