카페1 커피원두 종류, 제조 방법, 커피의 종류 현대인의 필수품이라 불리는 커피에 대하여 커피콩의 재배부터 가공방법 그리고 어떠한 단계를 거쳐 커피가 되는지 알아보자 커피란? 영어로는 coffee, 커피나무의 열매의 씨를 커피콩이라 부르며 이 커피콩을 볶아 가루를 내어 물 또는 증기를 이용하여 우려낸 액체를 뜻하며 주로 씁쓸한 맛이 나고 어두운 고동색이다. 커피콩의 역사 커피콩은 무더운 열대지방에서 자란다. 대표 생산국은 동남아시아, 아프리카 등이다. 커피의 시작은 7세기로 거슬러 올라간다. 당시 염소를 키우던 주민이 우연이 염소들이 먹고 있던 열매가 사람의 피로를 줄여주고 일정 각성 효과가 있다는 점을 발견하곤 마을사람들에게 전파했다고 한다. 당시 그 마을을 방문한 종교인들도 그 사실을 알게 되고 이집트 등 타국으로 포교 활동을 하면서 커피도 함께 .. 2023. 9. 1. 이전 1 다음